Descripción

Enólogo: Alvaro Palacios

Álvaro Palacios Finca Dofí – Vino Tinto de Priorat

Finca Dofí, una de las joyas de la colección de Álvaro Palacios, es un vino tinto de alta gama producido en el corazón del Priorat, en Gratallops. Elaborado con un coupage dominado por la Garnacha, acompañado por Cariñena, Picapoll y un toque de variedades blancas, ofrece una expresión pura del terroir con producción limitada.

Este vino destaca por su frescura y elegancia aromática, con sabores limpios de frambuesa triturada, granada y cereza madura, equilibrados con una acidez brillante y taninos de textura calcárea. A nivel sensorial, se enriquece con notas de laurel, violeta, tomillo silvestre, piel de naranja sanguina y un carácter mineral que se mantiene en un final largo y envolvente.

Criado durante 14 meses en tinas ovales y barricas de roble francés, Finca Dofí es un vino que expresa precisión, energía y carácter. Perfecto para coleccionistas y amantes de los grandes tintos mediterráneos.

Maridaje Sugerido: Cocidos, cordero asado, civet, asados, caza menor, caza mayor, quesos añejos, jabalí.

Temperatura de Servicio: Entre 15°C y 17ºC